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1、准备材料：面粉750g，玉米粉500g，温水700ml，酵母3茶匙，小苏打2茶匙。

2、将酵母倒入温水中，搅拌，静置10分钟左右；将面粉和玉米粉放入锅中，中间挖一个小洞，逐渐加入小苏打和酵母水搅拌面粉至絮状；揉好面团，在盆上撒一层薄薄的干面粉，将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，放在温暖的地方(30左右)发酵。

3、将面团放在案板上揉十分钟左右，直至光滑，尽量使面团无气泡。

4、将面团揉成圆柱形，用刀切成小块；将切好的面团排成一圈；如果不喜欢圆形，就稍微切一下，做成方形刀切馒头。

5、蒸笼加适量冷水，蒸笼上铺湿布或油纸，中间隔一定间隔把馒头放在布上。

6、盖上锅盖，用冷水蒸30分钟左右，然后关火，但不要马上打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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