按照传统正月二十三是迎接“小财童”的日子,因为这一天是“善财童子”的诞诞辰。作为神话人物, 善财童子和财神一样自古被人们尊敬,他们代表着祥瑞之气,代表着财富。
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善财童子很多人都知道,根据《西游记》中的内容,观音菩萨降红孩儿收服之后,赐名“善财童子”。但是还有一种说法,善财童子是佛教中的一位“正神”,在他出生之时,房间中涌出无数珍宝,照的满室生辉,所以父母给他起名“善财”,也就是“多财宝”的意思。
正月二十三这天是善财童子的诞辰, 老话说“善财童子请进门,赐福赐财家宅丰” ,人们会准备贡品、燃放鞭炮,烧香祭拜。对于做生意的人来说,这一天比较重视,希望可以生意兴隆,财源广进,富贵满堂。
对于传统节日,民间自然有一些传统习俗,牢记“做3事,吃3样,忌2样”,新的一年财源滚滚,吉祥如意。
正月二十三做3事
水缸要满 :俗话说“山多主贵气,水多主财富”,水代表着财富,在这一天家里的水缸要填满水,寓意生活富裕。
米缸要满 :这一天把米缸填满,意味着风调雨顺,五谷丰登。
钱包要满 :正月二十三人们需要把自己的钱包都装满,越鼓越好,象征着新的一年会挣越来越多的钱。
正月二十三做3事
除了做3事之外,这一天还要吃3样“招财食”,分别是韭菜、生菜、白菜,这些蔬菜都是寓意着财富。
推荐做法【凉拌韭菜鸡蛋】
主要食材:韭菜 鸡蛋 木耳 小米椒
1,准备一小把木耳,再加一勺盐,然后倒入清水泡发一下,加盐泡发的速度会快一些。
2,一小把韭菜洗净后切掉老的根部,然后切成4厘米左右的小段,锅里水开后滴几滴油,然后下入韭菜焯水10几秒,时间不要太长,那样韭菜会老,焯水后的韭菜捞入清水里面。
3,然后再倒入泡发好的木耳焯一下,焯好后也放入清水里面,最后把木耳的硬蒂摘掉,木耳如果比较大的话,需要撕成小片。
4,碗里打入两个鸡蛋,充分搅散,锅里少来点油,然后用刷子刷均匀,油热后,倒入一半的鸡蛋液,快速转动锅,将蛋液摊圆,底部定型后翻个面烙熟即可。然后将鸡蛋饼切成长条,然后再切成菱形块备用。
5,准备4-5粒大蒜切成蒜末,小米椒切成圈,热油泼一下激发出蒜香味,加入一勺盐,两勺生抽,两勺香醋,一勺鸡精,一勺白糖,再来点胡椒粉搅拌均匀。
6,韭菜控干水分后倒入大盆里,再倒入木耳和鸡蛋皮,淋上调好的料汁搅拌均匀,拌好后装入盘子里,最后撒上芝麻就可以上桌了。
推荐做法【白菜猪肉炖豆腐】
主要食材:白菜 猪肉 粉条 豆腐
1,白菜我们横着从中间切开,今天只要白菜叶子,白菜不要用刀切,用手撕的方式,这样做出的白菜入味也好吃,挑白菜时,要选择根小、结实、干净的,这种白菜新鲜,口感也甘甜。
2,粉条提前剪短一些,然后用清水浸泡上,准备一块豆腐,咱们给它切成1厘米左右的薄片。
3,锅里多来点油,油热后把豆腐煎一下,这样炖的时候不容易烂,晃动一下锅,让豆腐受热均匀,微微金黄就可以了,不要煎的太硬了,煎好之后装盘备用。一小块略肥点的五花肉切成薄片,五花肉可以提前冻一下,这样好切些。
4,锅里留点油,咱们先把白菜炒一下,因为白菜水分比较多,把水炒出来,炖出的白菜口感不会软绵绵的,炒软后就盛出来备用。
5,热锅凉油下入五花肉,这样不会粘锅,先把肉炒到颜色发白,然后加入2颗掰碎的八角,这样炒出的肉特香,把八角的香味炒出来,然后加入料酒、葱姜片和干红辣椒,继续煸炒,把肥肉的油完全煸炒出来,这样吃着就不腻了。
6,肉片炒至微微焦黄后下入白菜,然后将它翻炒均匀,接着下入粉条,把粉条炒得稍微软一些,然后加入适量的开水,再放入豆腐,加一勺生抽、一勺老抽,一点儿十三香,然后将调料完全搅拌均匀,盖上锅盖中小火炖5分钟。
7,时间到了后加适量盐,一点儿鸡精,搅拌均匀,继续煮2分钟就可以了。
推荐菜谱【蚝油生菜】
主要食材:生菜、大蒜
1、做生菜我们在选择生菜时,不要选叶子太大的,要选择适中的,叶子太大的生菜口感偏老,缺少了清甜的味道。将生菜切掉根部,然后把叶子一片片摘下来,放入清水里面,加点盐,浸泡5分钟,这样可以去除菜叶残留的脏东西。
2、准备稍微多一些大蒜,做蚝油生菜大蒜不能少,这样蒜香味道会更浓郁,将大蒜拍碎,然后再剁成蒜末。
3、锅里烧适量的水,水煮开后,先不要着急放生菜,如果直接放进去,那么生菜会容易发黑。先加一勺食盐融化,然后再加一勺油搅拌均匀,再下入生菜,这样焯水十几20秒就可以捞出了。
4、锅中倒入食用油,油热后放入蒜末炒出香味,接着加入生抽、蚝油、少许白糖,翻炒出香味,最后淋入水淀粉炒至微微粘稠即可。
5、炒好的料汁直接淋在生菜上面,可以再撒上一些小米椒做个点缀。这样一道好吃的蚝油生菜就做好了。
正月二十忌2事
一、不借钱
迎财童是聚财的日子,所以忌讳向外借钱,这意味着财运会流失。另外还有不讨债的说法,善财童子喜欢乐善好施,积福养德之人,所以这一天就别讨债了,以免冲撞小财童。
二、不理发
正月里本身就有不理发的习俗,“发”和“财”紧密相连,人们认为正月二十三理发,会把财运断掉,这是不吉利的,影响运势。
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