▲“光盘行动，从我做起”主题宣传活动现场。摄影｜江西日报记者洪怀峰

江西新闻客户端讯（江西日报全媒体记者洪怀峰）随着倡导制止餐饮浪费的氛围日益浓厚，“爱粮惜粮”“餐餐光盘”已逐渐成为大学生的行动共识。近日，记者走进南昌大学发现，不仅大学生的珍惜粮食意识明显增强，而且学生食堂也推出不少节约妙招，拒绝“舌尖上的浪费”在校园中蔚然成风。

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口味管理，让师生按需取餐

啤酒鸭、大锅红烧肉、小龙虾……6月11日中午，恰逢饭点，记者走进南昌大学学生第三食堂一楼，发现里面有各式各样、令人垂涎欲滴的美食。

张同学径直走向一楼食堂的自选菜区，拿了盘子后，从丰富的菜品中选了麻婆豆腐、萍乡小炒肉、肉末盐菜、豆芽四个菜。“11块钱”，食堂阿姨说完，“滴”的一声过后，张同学刷卡付了钱，非常方便。

张同学告诉记者，自选菜不但能按需取量，还能吃到自己喜欢的、多样的菜品，避免了因不符合口味而浪费粮食。

记者注意到，餐厅除了设有自选区，还有套餐区、精品区等区域，方便师生按需取餐。“我们进行过调查，众口难调是造成浪费的最大原因，鉴于师生来自全国各地，我们进行了精细化管理，设置自选区、套餐区、精品区等，就是让大家可以根据自己的口味来挑选。”食堂管理负责人杨锦荣向记者介绍，另外，高校课程繁多，师生就餐时间不统一。因此，食堂在制作菜品时以“少炒、勤炒，不怕麻烦”为原则，每锅菜少炒一点，多出几锅，随时观察用餐人数的变化，及时调整，把粮食浪费降到最低。

▲光盘督导员在上岗巡查中。摄影｜江西日报记者洪怀峰

督导上岗，引导人人当“光盘达人”

“同学，米饭不用一次性添这么多，第二次加饭是免费的。”“同学，吃多少就打多少。”6月11日中午，记者在南昌大学学生第六食堂看到，在用餐区有光盘督导员穿梭在用餐的人群中，督促同学们按需点餐，尽量吃完盘中食物，当看到有同学的餐盘上有剩饭剩菜，光盘督导员会礼貌地提醒同学不要浪费粮食。

杨锦荣向记者介绍，他们会加强经常性督导检查，一旦发现严重浪费现象，就会进行严肃处理和曝光，反之，对光盘同学发放餐巾纸等小礼品进行奖励。

对此，正在食堂用餐的许同学告诉记者，在这种浓厚氛围的影响下，他养成了打来的饭菜尽量吃完的习惯，避免浪费已经成为行动自觉。

在采访过程中，记者注意到，在该校食堂的餐具回收处，大部分学生送回的餐盘都比较干净，极少出现大量的食物剩余。

“从厨余垃圾的清运上，我们明显感觉到学生爱惜粮食的意识越来越强。”杨锦荣告诉记者，在食堂就餐的学生每天超过3万人次，以前食堂每日回收的潲水数量有20桶，现在不到7桶，浪费现象明显减少。

▲学生在食堂自选区按需点餐。摄影｜江西日报记者洪怀峰

浪费可耻，节约文化宣传入脑更入心

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，走进南昌大学各大食堂内，记者发现，倡导“珍惜粮食”的公益海报、标语、提示牌随处可见。校方还制作了漫画，用可爱的卡通形式向同学们宣传浪费可耻。

记者在南昌大学学生第三和第六食堂，粗略计算了一下，从餐厅到墙壁，从橱窗到楼梯，光盘行动的宣传标语近一百个。还有一些是用事实警示大家，如“世界上每6秒就有一名儿童死于饥饿”“一天省一两，十年用仓装”等。

除了在食堂进行节约文化的宣传，南昌大学后勤管理处还联合南昌市市场监督管理局红谷滩分局、南昌市餐饮烹饪行业协会、南昌市梦圆春餐饮管理有限公司等单位，在学校举行“光盘行动，从我做起”主题宣传活动，同时评选“光盘达人”，引导师生不要浪费粮食。

参加活动的学生代表李梓郡表示，学校节约文化宣传形式多样，很接地气，经常以团课、座谈、讲座、举办主题活动等形式，让大家参与其中，这样的宣传入脑更入心。

“实行光盘行动不仅仅是一句口号，更是我们应该持有的一种生活态度。”李梓郡告诉记者，她会用实际行动践行这一理念。

编辑：周蓓

复审：查婧雨

审签：邵平

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